魚・貝・海草などの料理



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パエリア
調理方法 炒める
調理時間 20分
材料
米       3カップ
鶏もも肉    200g
パプリカ    1/2個
いんげん    100g
パプリカパウダー小さじ1
あさり     12個
シーフードミックス(冷凍)200g
ブイヨン    1.2ℓ
レモン     1/2
塩       適量
コショウ    適量
バージンオリーブ油 適量

作り方
1.鶏もも肉は3センチ角切り、あさりは砂出しして殻をこすり合わせて洗う。
2.パプリカは半分に切って7ミリ幅に切り、インゲンは筋を取る。
3.鶏肉も塩コショウして、250度に熱したホットプレートにバージンオイル適量を入れ、皮目から焼く。
4.3にパプリカ、いんげんを加えて炒め、鶏肉の皮目に焼き色が着いたら凍ったままのシーフードミックスを入れ、パプリカパウダーを加えて炒める。
5.ブイヨンを沸かし、塩コショウで調味する。
6.4に米を洗わずに加えて炒め、熱いブイヨンを加えて平らにし、あさりを加えて蓋をして250度で15分、すいぶんがなくなるまで火を通す。
7.6の水気がなくなり、パチパチと音がしておこげができたら、器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。

更新日時 2013/11/01/14:49:51  No.4
記入者 あしすたんと

++あしすたん++
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