あきばあちゃんのレシピ
豆腐の香味漬け
 <材料>(4人分)
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. タレ (ニンニク、ショウガ各小1かけ 酒・酢各大1 醤油大さじ3)  
  3. こま油 適宜      
<作り方>
  1. 豆腐はよく水切りをして(クッキングひとくちメモ参考)、半分にして1センチ程の厚さに切る。
  2. ニンニク、ショウガはみじん切りにする。分量の調味料を混ぜ、底の広めのパットに香味ダレを作る。
  3. フライパンを熱してごま油を敷き、水切りした豆腐を両面こんがりと色づくまで焼く。
  4. 焼けた豆腐は熱いうちに香味ダレに漬ける。
  5. 時々上下を返しながら味をしみ込ませる。
※冷蔵庫で5日は持ちますので、少し多めに作っても大丈夫。


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